마늘쫑무침

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작성자준치 조회 4회 작성일 2021-05-04 14:28:59 댓글 0

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마늘종무침 만드는법, 아린맛 없이 바로먹는 마늘쫑무침 만들기

마늘종무침 만드는법, 안보면 후회하는 마늘쫑무침 마늘속대무침 만들어봐요.


*** 계량은 나무스푼, 저울(g) 계량입니다.


[재료] 마늘종 1단 (310g, 꽃대제거 250g), 굵은소금 1스푼 (10g)
- 양념장 : 고추장 1.5스푼 (60g), 고춧가루 1스푼 (7g), 매실액 2스푼 (19g), 물엿 1/2스푼 (15g), 2배식초 1스푼 (6g), 통깨 1/2스푼 (4g), 꽃소금 1g (1꼬집)
* 고추장은 집고추장으로 시판용 고추장과 염도차이가 있어요.


[만드는법]
1. 마늘종은 4~5cm 길이로 잘라요.
2. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 마늘종을 넣어 20초 이내로 데쳐 건져내 찬물에서 열기를 식혀요.
3. 양념장을 만들어요.
* 고추장은 염도차이가 있어요. 입맛에 맞게 양념은 가감하세요.
4. 양념장에 마늘종을 넣고 무치면 완성이에요.


레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.

마늘쫑무침 만드는법, 간단하고 아삭 매콤하게 만들기

매콤 아삭하니 참 맛있는 마늘쫑무침 만드는 방법이에요. 짧은 시간안에 간단하게 무쳐서 먹을 수 있는 반찬이라 더욱 좋은 것 같아요.

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* 재료
- 마늘쫑 250g, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 매실청 1T, 간장 1/3T, 참기름 2/3T, 소금 1/3T


* 만드는 법
1) 마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 자르고, 물에 한번 씻어 주세요.

2) 끓는 물에 소금 1/2T를 넣고 마늘쫑을 15초간 데쳐 주세요.
- 살짝 데쳐 마늘쫑의 아린맛을 제거하고
- 소금을 살짝 넣어 색을 더욱 선명해져요.

3) 찬물에 3번정도 씻고, 물기를 제거해 주세요.

4) 볼에 참기름을 제외한 나머지 양념을 넣고 저어 주세요.

5) 15분 정도 숙성 후, 마늘쫑을 넣고 젓가락으로 저어 주세요.

6) 마지막에 참기름을 넣고 저으면 완성이에요.

* 집고추장을 사용해서 달지 않아, 물엿, 매실청, 설탕을 조금 더 넣었지만, 시판 고추장을 사용하면 단맛을 조금 조절해 주세요.

#마늘쫑무침 #마늘쫑 #반찬만들기

*음악
- Twin Musicom의 Santo Rico은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://www.twinmusicom.org/

신의한수 볶은마늘과 함께 무치는 밑반찬 [마늘쫑무침]만들기

기름에 볶은 마늘과 함께 뽀드득한 식감이 너무 좋고 양념또한 쫀득하게 촥촥붙어 입맛땡기게 하는 마늘쫑무침 레시피입니다.

[재료]

마늘쫑1묶음,통마늘10알

[양념]

고추장 크게1큰술,진간장1큰술,매실액1큰술,고추가루2큰술,조청2큰술,통깨1큰술,참기름1큰술

[레시피]

영상 마지막에 나옵니다.

#양장금주부

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#마늘쫑무침

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